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スーパー2ch

スペイン企業が作った「青ワイン」、世界各国で人気上昇中

1 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 18:41:37.48 ID:Z8oQWD6A0.net ?PLT(13121)
http://img.5ch.net/ico/pc3.gif
【11月4日 AFP】スペイン・バスク(Basque)地方のある大学生のグループは5年前、産業界に旋風を巻き起こしたいと考えた。
どんな分野でも良かったが、できれば食品や飲料関連の業界にしたかった。

 イマノルさん、イニゴさん、ゴルカさん、アリッツさん、タイグさんの5人組は、中でも最も伝統的な産業を選択した。
そして、その伝統故に非常に保守的だったワイン業界に、画期的な青色のワインなどを送り込み、新風を吹かせた。

 彼らはバスク大学(University of the Basque Country)で2年間、学内の化学エンジニアや外部のフードイノベーションセンターなどの
協力を得ながら研究を進め、2015年にスタートアップ企業「ジックライブ!(Gik Live!)」を立ち上げた。

 初年度のワイン販売数は3万本で、2017年には50万本に迫った。同社は現在、世界21か国に輸出しており、そのうち最大の市場は米国、
次いでワイン好きで知られるフランスとなっている。最初は5人で始めた会社も、今では従業員12人を抱えるまでに成長した。

 バスク地方の最大都市ビルバオ(Bilbao)北方の町ポルトゥガレテ(Portugalete)にある同社オフィスのバーで、アイルランド系バスク人の
共同創設者タイグ・マッカーシー(Taig Mac Carthy)さんはこう語った。

「多くの人々にとって、ワインは変えてはならない神聖なものだということを、僕たちは理解しています」「でも僕たちは、何かを変えたいのです。
挑戦することを恐れてはいません」

■青色のレシピ

 ブルーワインの入ったグラスをちらっと見ただけで、ソムリエはそそくさと退散するだろう。目が覚めるような青いワイン
「ジックブルー(Gik Blue)」は、スペイン国内の数か所のワイナリーで、伝統的な手順に従って造られている。

全文
http://www.afpbb.com/articles/-/3194482
http://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/2/a/1000x/img_2ad21cd11dd6fc14773f054919e5ce80102354.jpg

262 :名無しさん@涙目です。:2018/11/06(火) 02:23:11.19 ID:eV+/rmIR0.net

64 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:05:26.51 ID:KsuMdZVy0.net

ストロングゼロでいいや、色んな味が楽しめるしね

214 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 00:57:49.35 ID:tRbhHbf90.net

どういうマジック使えばこんな色になるんだろう
凄すぎるわ

21 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 18:49:21.05 ID:wrSlCwE70.net

↓カブトガニ採血工場の画像

6 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 18:43:53.36 ID:fyLB57Gj0.net

青いワインの人

29 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 18:51:24.48 ID:wrSlCwE70.net

リトマス試験紙か

51 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:00:50.99 ID:XAQgsOEI0.net

269 :名無しさん@涙目です。:2018/11/06(火) 14:10:28.80 ID:KRrhFlcD0.net

ハイブロウなスペイン料理に合いそうだな。

120 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 20:03:26.99 ID:SLo4AG2R0.net

一方ジャップが作ったワインは…

売れている、大人気と、嘘をついた

48 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:00:01.05 ID:c627BcfL0.net

食欲減退しそう

237 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 08:47:21.19 ID:p66I73hK0.net

>>209
アメリカンって発ガン性物質大好きだよな

2 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 18:42:32.90 ID:hzvxwuoh0.net

なんでラテンの人間がゾンビ映画作るとコメディーかバッドエンドになるのか

15 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 18:47:09.45 ID:scpu/k6t0.net

食用青着色料

139 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 20:31:23.21 ID:RK/wGbAV0.net

>「多くの人々にとって、ワインは変えてはならない神聖なものだということを、僕たちは理解しています」「でも僕たちは、何かを変えたいのです。
挑戦することを恐れてはいません」

あっちの国々はいつも大袈裟だなー

127 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 20:17:14.61 ID:KfRPCcIw0.net

なんて毒々しいんだ

106 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:49:35.58 ID:QQbH2+ee0.net

今は植物由来の青色着色料有るからな
でもここは漢らしく青色一号で行ってほしい
安定性も安全性も最強クラスだ
ちょっと着色するけど

235 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 08:35:43.87 ID:UWR8XC3P0.net

エスプーマといい、スペイン人は変わった食事が好きなんだな
ヨーロッパでは珍しいタコイカ食いでもあるし

220 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 02:10:13.61 ID:pfCQuaNL0.net

65 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:05:33.33 ID:62I/zZJ50.net

でも青ペプシ飲んで、青色ウンコ出してた人多いよね

92 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:28:30.30 ID:/2OBchVA0.net

モンサント「遺伝子組換えやるで」

178 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 21:24:18.88 ID:e7jt1f6L0.net

>>57
青いビールならアンタのとこ(北海道)で作ってるでしょ
流氷ドラフトつって、正確には発泡酒だけども

135 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 20:24:11.04 ID:fAzUyT4D0.net

なんかコーラ濾過して色抜く技術あったよな
どうせあんな感じで色抜いたら好きな色付けて完成なんだろ

236 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 08:46:11.70 ID:p66I73hK0.net

>>207
神田にあるさぼうるとかな

66 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:06:46.33 ID:+LJNAU8/0.net

単純に酒ってだけならブルーキュラソーでいいのだろうけど、ワインでとなるとね
酸性を示すワインの中でアントシアニンが青色に寄るとなると、ミネラルで調整するのかしらん

85 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:18:27.27 ID:Ra3AVCAo0.net

>>77
いろはすに期待しろ

116 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 20:00:57.72 ID:tTa6l56S0.net

藍染をブレンドしてるのか

137 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 20:25:46.03 ID:hKpCbwk+0.net

>>115
実際美味しくないじゃん

266 :名無しさん@涙目です。:2018/11/06(火) 08:24:43.58 ID:P6R6MB3a0.net

>>264
カブトガニjだけじゃなく呼吸色素がヘモシアニンの生物の血の色は銅イオンの色だから青い

196 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 22:32:06.24 ID:Edd0PULt0.net

美味しそう

223 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 04:03:33.64 ID:3g81MKJQ0.net

ポーション騒動を思い出すな
HP回復するポーションに発ガン性があるという絶妙なリアリティ

189 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 21:45:41.17 ID:EJJpu4p90.net

青色1号
https://i.imgur.com/LUYo3NN.jpg

青色2号
https://i.imgur.com/09tQlPY.jpg

ブルー・キュラソー(青色1号使用)
https://i.imgur.com/x0IvxYL.jpg

56 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:02:53.62 ID:V9feBwHA0.net

>>53
チェレンコフ・ワイン
いいね!

46 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 18:59:27.99 ID:nB2T7vxH0.net

>>30
自然界に青色の食べ物が少ないから
青い=食べ物じゃないがDNAに刻み込まれてる

84 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:16:39.45 ID:nzg7Wjca0.net

青い紅茶もあるもんね
なんかするとピンクに変わるやつ

201 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 22:48:22.04 ID:R+08Tq2Y0.net

>>184
ベイスターズラーメンに入ってそう

47 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 18:59:57.67 ID:KsuMdZVy0.net

じゃあぼくはオレンジで

34 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 18:55:16.01 ID:9Ud48BNV0.net

ブルーハワイ

198 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 22:41:41.77 ID:MrKYaDcv0.net

美味しかったり不味かったりしろ

126 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 20:14:46.87 ID:rJDR6y4n0.net

青りんごだって実際は緑だしな。

93 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:28:45.95 ID:Ra3AVCAo0.net

>>86
青虫入れてんだよ

53 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:01:40.78 ID:O2kskQLd0.net

日本もフクシマの水で青く光るワインを作ってやれ!w

192 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 21:53:59.69 ID:5ErdOkBE0.net

>>187

多分ももクロの青だろ

261 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 20:48:49.11 ID:0sxwYVXo0.net

>>249
小椋佳♪

213 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 00:54:52.07 ID:NaioUHkQ0.net

昔の記事で古代ギリシャかなんかで海の色をワインに例えている詩があって
これは石灰分が多い水だと青いワインになるとか
海に夕日が写っているところを詠んだ詩だろうとか
諸説出ていた
実際その記事では青いワインを作っていたから水によって青くなるのだろうな

249 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 12:54:55.52 ID:r0zJbPAL0.net

ブルーレット置くだけ♪

107 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:50:09.51 ID:bS99TE+g0.net

欧米人は食欲減退色関係ないんか?

114 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 19:59:47.28 ID:BrmrVz7x0.net

着色しただけやん

212 :名無しさん@涙目です。:2018/11/05(月) 00:51:31.87 ID:lIWr+buI0.net

とある睡眠薬は飲み物に混ぜられてもわかるように青い着色料を添加するようになった
気をつけろよ

129 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 20:18:12.04 ID:fR5ycDQ00.net

>>125
少なくともアメリカ人は関係ないさそう
https://i.imgur.com/kJzyIn3.jpg

141 :名無しさん@涙目です。:2018/11/04(日) 20:32:27.52 ID:1kERFx/y0.net

うまそ

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