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スーパー2ch

街のケーキ屋さん、倒産続出

1 ::2019/09/09(月) 10:07:26.68 ID:R002TdMZ0.net ?PLT(15000)
http://img.5ch.net/ico/1fu.gif
洋菓子店の倒産が目立っている。帝国データバンクの調べでは、いわゆる「街のケーキ屋さん」などの
洋菓子店の倒産が2019年8月までに30件発生。2000年以降で最も多く発生した2018年の
同時期(25件)を上回るハイペースで推移しており、通年で最多を更新する可能性も出てきた。

 特に多い経営破たんは地元の有名店。「至高のモンブラン」など高い知名度の看板商品を
有していたモンブラン(兵庫)、「ユカたん」や「レモンケーキ」などのヒット商品を
抱えたニシムラフアミリー(北海道)など、地元で愛されてきた洋菓子店のケースが目立つ。
国内では男女問わずスイーツ人気が定着し、追い風が吹いているように見える洋菓子店。
それにも関わらず苦境に陥る背景には、「コンビニスイーツ」に代表される
顧客の購買パターンやチャネルの変化などが要因となっているようだ。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190909-00010000-teikokudb-ind

637 ::2019/09/09(月) 12:48:17.07 ID:b943jKrG0.net

ケーキ以外にも油や砂糖、炭水化物たっぷりの食品は売れない時代になっているのでは
ケロッグはコーンフロスティの国内販売の契約終了したし
店で頼んでもインスタ用ってだけで捨てられる時代だし

770 ::2019/09/09(月) 14:04:50.03 ID:CPZMeVpQ0.net

つーかあれか、スーパーも今は大手に集約されてるから
個人店舗規模でそこに卸すのは難しいか

636 ::2019/09/09(月) 12:47:24.75 ID:+teBiIHy0.net

食い物スレは女が大量に湧くのでこの有様なのです
喧嘩腰でやればいいと思ってるだけで、そこにユーモアなどありません

669 ::2019/09/09(月) 13:03:20.95 ID:3fzOCv6A0.net

アベノミクスの成果

437 ::2019/09/09(月) 11:35:08.30 ID:UPeCgBjD0.net

クリスマスのお祝いにケーキなんて行事は昭和までだろ
年賀状すら廃れてきている日本の年間行事関連の需要はさらに無くなっていくぞ

531 ::2019/09/09(月) 12:07:45.16 ID:McNvGk1j0.net

個人の洋菓子店は綺麗さっぱり消えたな

925 ::2019/09/09(月) 16:46:33.88 ID:s/cmX5DB0.net

コンビニで満足できる人には良いのかもね

280 ::2019/09/09(月) 10:55:43.87 ID:y5H/vfBw0.net

>>213
だから別ジャンルへ民族大移動したら即終焉迎えてしまうほど買い物する客が減っているって事だろ。

958 ::2019/09/09(月) 17:20:17.99 ID:lATf2Y2e0.net

コンフェクショナリーコトブキとか
いつのまにかなくなってたな

346 ::2019/09/09(月) 11:11:07.45 ID:Trzci9TL0.net

札幌駅のデパ地下にあるケーキ屋や和菓子屋は常時混んでるけどね
買い物のついでに寄るってのが主流だから点在する個人店より集合してるデパ地下行く
デパ地下は競争激しいから人気店しか生き残れないしな
潰れるのは実力不足

225 ::2019/09/09(月) 10:44:49.41 ID:aRbFN61+0.net ?2BP(2000)

http://img.5ch.net/ico/anime_zonu01.gif
>>202
東京のクルマ社会の地域に点在してる
ポツンとケーキ屋巡ってみてるが
なーんかコンビニみたいな感じだなー

山手線周辺ぐらいまで遠征しないと絶品にはあえないかなあ

345 ::2019/09/09(月) 11:10:57.42 ID:xWo2f5wv0.net

俺の住んでるとこだけかもしれんが近辺のパン屋はあまり潰れないな
何故だ

44 ::2019/09/09(月) 10:15:56.88 ID:K8v+NB7x0.net

ざま

932 ::2019/09/09(月) 16:51:41.78 ID:z7CyCZbP0.net

神戸では美味しいとこしか生き残らない
引越してきてビックリたけど、やっぱりそのへんの洋菓子屋のレベル高いと思う

428 ::2019/09/09(月) 11:32:34.77 ID:a2t6JOxe0.net

今後は街のナンタラはほぼ全滅するだろ

32 ::2019/09/09(月) 10:14:37.42 ID:gVMPA5AH0.net

最近のケーキは、一つ500円ぐらいするからなあ

398 ::2019/09/09(月) 11:23:37.03 ID:cHzVnG3q0.net

ケーキが悪い

811 ::2019/09/09(月) 14:45:01.69 ID:doy8r2vg0.net

チェーン店やコンビニより街のケーキ屋さんがのほうがおいしいかと言われるとそうでもないしな
パン屋ならできたて美味しいけどケーキはそういうのないし
立地が悪い場合も多くて足が遠のくのよな

187 ::2019/09/09(月) 10:38:30.76 ID:aRbFN61+0.net

>>167
クリントンのせいなの?

453 ::2019/09/09(月) 11:43:07.01 ID:DAO1VuOi0.net

最近はコンビニの美味しいからなぁ

447 ::2019/09/09(月) 11:41:48.85 ID:UVxXN+YC0.net

バースデーケーキという風習がずっと続くことをいのってるのかな。

62 ::2019/09/09(月) 10:17:40.63 ID:IOQ+MH+20.net

高いよね
ちっこいのが500円とかする
アホらし

788 ::2019/09/09(月) 14:16:39.07 ID:MvHbSAGD0.net

まあおでん職人かラーメン屋かスイーツ職人なら普通スイーツ職人になりたい気がするわな

643 ::2019/09/09(月) 12:49:20.13 ID:NNRiUhso0.net

>>14
和菓子が地味に本格的で美味いしし梨恵夢が鉄板

526 ::2019/09/09(月) 12:06:40.37 ID:eW07mSxw0.net

消費増税前に駆け込み倒産ってわけか

117 ::2019/09/09(月) 10:25:09.21 ID:JcAwoO8J0.net

まあこの「しあわせバナナクレープ」とんでもなく美味いもんなぁ
なんか個人店って変に食感こだわって木の実ガリガリとか余計なんだよな
http://www.domremy.com/product/p2012101.html

299 ::2019/09/09(月) 10:59:51.26 ID:fexSVcTQ0.net

なんか知らんけど男はプリン好きが多いから男市場開拓するならプリンやなプリン
ケーキ屋のプリンうまいぞ、プリンやったら1個買いからいけるぞ
ついでにクッキーとか焼いた菓子も買うとけ、日持ちするし洋酒のアテにもなるぞ
太るけどな

774 ::2019/09/09(月) 14:06:48.96 ID:2BbYQurp0.net

自由が丘なんてケーキ屋とカフェとパーマ屋しか無いけど
みんなメチャクチャ儲かってるよ。

495 ::2019/09/09(月) 11:58:12.11 ID:qqtItOuf0.net

>>405
山崎って焼く前のパン生地も販売してるんだよw
直営店でなくても、生地を買って焼いて出してるだけの店がしばしばある。

781 ::2019/09/09(月) 14:13:13.99 ID:0AGWTmWM0.net

コンビニのお菓子に慣れちゃうのも悲しいもんだけどな

750 ::2019/09/09(月) 13:50:34.99 ID:3q/qiG200.net

大泉学園のケーキ屋美味い

790 ::2019/09/09(月) 14:19:20.57 ID:dJBBo7bV0.net

スーパーやコンビニではケーキ1個買えるけど ケーキ屋で1個は買うのよほどの勇気いるからな

1000 ::2019/09/09(月) 18:59:05.50 ID:9IzZyme50.net

コンビニのもうまいけど焼きたてとか日持ちしないのはやっぱり美味しいよ、スフレのチーズケーキとかは保存は聞くけど冷蔵品になった途端味が落ちる

528 ::2019/09/09(月) 12:07:08.29 ID:t2F58/cv0.net

>>14
コスパ最強で美味いんだよな

529 ::2019/09/09(月) 12:07:13.11 ID:qqtItOuf0.net

>>518
いやいや、むしろ古い店にある
昔ながらのバターケーキが好きな人も案外いたりする。

490 ::2019/09/09(月) 11:56:02.02 ID:k5M+MtQD0.net

次はパン屋かな?

559 ::2019/09/09(月) 12:20:41.36 ID:VRbW3m9q0.net

コンビニスイーツのホイップはサラダ油

947 ::2019/09/09(月) 17:03:46.05 ID:YawceH2u0.net

>>942
バナナだけになる前にシルベーヌとかエンゼルパイでふんばれw

846 ::2019/09/09(月) 15:15:17.92 ID:Lyz7ZRJb0.net

>>823
冷凍生地は街のパン屋でも増えてきてるし
フランスなんかでも徐々にそれがあたり前になってる
普通にやると午前3〜4時からの労働になるしな
その割に味の違い分かる奴もいないし

もっというとバターとマーガリンの違いすらはっきり認識してないような奴らばっかだし

705 ::2019/09/09(月) 13:20:07.98 ID:TO90fiVY0.net

あと冷凍技術が進んだのもあるんだろうがフレッシュ感皆無のまずいスポンジ生地が増えた

498 ::2019/09/09(月) 11:58:57.98 ID:hqIH2+vw0.net

>>67
あんな宿便が残る素材辞めてコンニャク食えよ
貧乏な青森県民だって健康のために食ってるんだぞ

226 ::2019/09/09(月) 10:44:55.36 ID:01yE1ROH0.net

贅沢品だからな
これからもっと財布は絞られていくから覚悟してねw

253 ::2019/09/09(月) 10:50:23.69 ID:XHr/CqTy0.net

年寄りには砂糖は純粋に毒なんだよ。
高齢化のせい。

285 ::2019/09/09(月) 10:56:36.14 ID:j8AOHJh10.net

和菓子屋も洋菓子屋もコンビニにおされてつぶれそうだね

237 ::2019/09/09(月) 10:46:53.78 ID:X5FrGsSc0.net

シャトレーゼでじゅうぶん美味いしな

149 ::2019/09/09(月) 10:31:54.31 ID:wsxdbfz60.net

スーパーで半額処分のスイーツで済ませる
ケーキ屋でも半額処分してれば買うが

651 ::2019/09/09(月) 12:52:21.81 ID:hhvp1NR3O.net

>>642
お土産に複数買うとかホールで買う時に行けばいいし百貨店に入ってるような大手だったらいいんじゃないかな?
最近は簡易包装の店もあるよ

792 ::2019/09/09(月) 14:21:21.32 ID:biL3pGKD0.net

>>577
庶民は食べ比べたわけでもないのに何いってんだこいつ

716 ::2019/09/09(月) 13:24:29.60 ID:DThlrdHs0.net

>>704
本当に困るなら毎日買いに行けよ

709 ::2019/09/09(月) 13:22:18.99 ID:3aiNyjwc0.net

スーパーやコンビニで変えるからな、味はイマイチだけどケーキに違いはない

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